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热辣壹号首进深圳 明星餐饮的投资之道|亚博手机版

 


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本文摘要:比较普通大众而言,明星身上的光环和关注度根本没停歇,而更加多的明星投资于餐饮、服装等行业亦沦为大众心系娱乐圈的“谈资”。

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比较普通大众而言,明星身上的光环和关注度根本没停歇,而更加多的明星投资于餐饮、服装等行业亦沦为大众心系娱乐圈的“谈资”。  近日,由黄晓明、李冰冰、任泉、黄渤、何炅、井柏然6人合伙投资的火锅餐饮连锁店--热辣壹号月入驻深圳福田中心区的皇庭广场。

  据输掉商网理解,这是热辣壹号在全国开办的第15家分店。从2013年12月27日北京头家门店开始,任泉等明星股东就把热辣壹号直奔了天津、上海、南京、合肥、太原、温州、贵阳、深圳等城市,甚至还直奔了美国塞班。  以电影为主题的热辣壹号,股东由 初的任泉、黄晓明、李冰冰拓展至黄渤、何炅、井柏然,门店从1家到15家,同时还在官网上打开了全球合作加盟,计划未来2-3年内开办100家新店,扩展海外市场及附属品牌。

  被迫说道,任泉这盘棋全靠有点大。但是作为一个专心于投资的明星来说,他又是一个在餐饮投资方面较为顺利、为数不多的正面例子。而此次首入深圳,不会给深圳餐饮市场带给怎样的惊艳也有一点期望。

  明星餐饮遍地开花粉丝经济一时间沦为焦点  言忘记2013那年餐饮业遭遇寒潮,但也就是那一年再度蓬勃发展明星下海投资创业潮,一时间极具明星效益的餐饮店遍地开花,北京、上海、南京等城市堪称核心区区,规格参差不齐。  孟非的小面,韩寒的很高兴邂逅你,赵忠祥的三生小面,张嘉佳的从你全世界路经,梅婷的米法西班牙餐厅,周杰伦的MJ餐厅,薛之谦的“上上忠串串香火锅”······  让人眼花缭乱,数之不尽的明星餐饮店在刚开业时显然一度沦为话题的焦点,也让不少粉丝心向往之,这对于吃货来说亦是不能错失的福利,在追星的同时也可以享用到美味。

  有些消费者对输掉商网回应,“对于这样的明星店没免疫力,排队几个小时也不愿等”,中秋节周五及节假日,大批年轻人都会因着心仪的明星或者某些情怀慕名前来。  对于明星来说,凭借着自己多年累积下来的名人效应,节省了营销推展成本,而且餐饮门槛较低,回报率也十分相当可观,无论是出于兴趣还是赚,投资餐饮店都是一笔不俗的做生意。  名人噱头之后确实只剩的门店还有几家  然而在一轮轮明星品牌店更有我们的注目、席卷我们的味蕾之后,深藏在脑海里、吃完一次还想要再行去的还剩几个?  业内人士对输掉商网认为,以名人效应去更有消费者的明星餐饮品牌持续性并不持久,这从近年来大大关门歇业的品牌就可以看出来。

  比如韩寒的很高兴邂逅你,短短时间内在全国开办数十家门店,但后来多次因向警方经营和食品卫生问题而遭遇关闭;赵忠祥的三生面开业将近两年,两家门店皆歇业;赵薇进的“乐福餐厅”,经营将近一年就破产······  我们都告诉,对于向来“以食为天,以不吃为乐”的中国消费者而言,钱花在不吃上面并不是一件奢华的事情,而且还很敢花钱,但是 关键的一点是要爱吃。  专业管理、出品用心才是长久经营之道  但实质上,带着明星光环的餐饮店大多跟“美味”的菜品和高性价比无缘。  30块钱一份的素面,48元一小杯的奶昔,198元一份的牛肚,这些惊被吐槽的明星餐饮店并不在少数。

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  “餐饮业的消费者是靠嘴来投票的,”南京财经大学新闻学院副教授周根红彼时一针见血地对媒体认为,要维持美味就必须持续管理。  在她显然,餐饮业对于明星来说跨度大,统合可玩性也大,“必须代价更好的时间和精力去管理”,但是明星却因为自身工作性质而无法不具备时间优势。  而据理解,很多明星开店后大多是由家人或者亲属交由管理,也缺少专业的团队管理,以及出品的未尽。  “冲着明星的名气去餐厅消费,这种经营持续时间不宽,没好的体验,顾客显然留不下来”,一家著名火锅店的负责管理如是说。

  顶着明星的光环投资创业,知名度低和人脉甚广沦为他们的优势,也更容易更有注目和资本的投放。  然而投资餐饮业要构建餐饮行业与明星之间的品牌资源统一并不更容易,跨度大,统合可玩性也大。

噱头不能倒一时间,高效有质量的先前管理以及产品的用心,才是持久之策。


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