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牛肉杂菜卷+薯蓉的做法

 


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本文摘要:1牛肉卷的作法:首先把牛肉重新加入红酒1茶匙,盐、糖、黑胡椒打碎适度腌制40分钟。

1牛肉卷的作法:首先把牛肉重新加入红酒1茶匙,盐、糖、黑胡椒打碎适度腌制40分钟。2将牛肉卷所须要材料芦笋洗涤切段、红萝卜洗涤托条、红椒洗涤托条。

3将托好的杂菜一起油炸一下。4再用腌制好的牛肉片捲在杂菜外面(拔一些杂菜条)。5热锅下油用大火煮牛肉卷。6煮至表面呈圆形金黄色出有锅。

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7薯蓉的作法:将土豆洗涤连皮蒸40分钟,略为燕后,去皮放进食品袋重新加入有盐牛油50g,松开搅匀。8黑椒汁的作法:热锅下牛油。9下洋葱打碎,黑胡椒打碎。

10特茄汁炒香,再行特一勺面粉。11特清汤、红酒至浓稠,水煮、糖即沦为黑椒汁。

12码放:按序把薯蓉、杂菜条(留下的)和牛肉卷摆好,淋上黑椒汁,再放黄椒碎作装饰。小窍门自制薯蓉,还可以加忌贞、香料等。


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